近日，麥當勞宣布２０１７年停止在美使用飼養過程中攝入人類抗生素的雞肉，但對中國市場未作相同要求，原因是兩國標準不同。從宜家的柜子到麥當勞的雞，跨國巨頭屢屢“看人下菜碟”，我國廣大消費者卻一再撞到自家的“標準門”上。
據了解，目前我們在食物抗生素殘留量方面使用的標準是農業部２００２年修訂的“動物性食品中獸藥最高殘留限量”標準。也就是說，這個標準沿用了快１４年。
１４年，是個什么概念？按照２０１５年的數據，我國ＧＤＰ總量比２００２年增長了４倍多，經濟總量在世界主要經濟體中的排名，也從第６位躍升到第２位。１４年里，中國居民生活水平有了巨大提升，對食品安全的要求自然不可同日而語。但一個與老百姓生活密切相關的食品安全標準，卻一用１４年，這有點說不過去。
食品安全標準一頭連著百姓健康，另一頭連著食品產業發展空間，必須與國民經濟發展水平相適應。如果脫離國情拔高標準，將影響食品生產企業生存；但無視經濟發展水平，讓一個低標準躺在那里一睡十幾年，這既無法滿足人民群眾日益增長的食品安全需求，也無法引導食品產業整體升級。少數食品生產企業守著低標準固步自封，實際上是逼著有能力的消費者去購買進口食品，等于把市場讓給別人，消解的是我國食品產業的競爭力。
如今，國內許多食品生產企業宣稱已執行高于日本、歐盟的安全標準，這雖有營銷策略考慮，但至少說明在食品安全標準上，我們一定程度上已經具備了與國際先進水平比肩的能力。
據悉，有關部門正在推進一些食品安全標準的修訂工作。希望這些標準隨著經濟社會發展而水漲船高，與老百姓生活水平相適應，及時滿足人們日益增長的食品安全要求。同時還應更加精準制定標準，在大的安全前提下實行分類分級管理，例如提高兒童、孕婦和老年人的食品安全標準等，以市場手段引導企業追求更高品質。
民以食為天，食以潔為先。要讓老百姓吃得安心，標準必須跟得上全面建成小康社會的發展腳步。
